Garda Colli Mantovani DOC Chiaretto
This wine is made from a careful mixture of red grapes (Merlot, Rondinella, Rossanella ans San Giovese. It has a fresh and intense bouquet and is rosé in colour.
It is obtained through a fermentation process at a controlled temperature after a short period of contact between the "flower must" with the grape skins. It should be consumed preferably within the year of production.
Fiche Technique
Garda Colli Mantovani D.O.C.
Cépages: Rondinella, Rossanella, Sangiovese, Merlot
Alcool: 12,5%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur un sol morainique caillouteux exposé au sud-ouest
Taille de la vigne: Cordon de Royat et Guyot
Production: 100 q/ha le Merlot et 110 q/ha Rossanella, Rondinella et Sangiovese
Récolte: manuelle
Fermentation: en fûts d’acier à température contrôlée avec 8 heures de macération sur les peaux
Couleur: rosé clair
Parfum: bouquet délicat, élégant, riche, très floréal
Saveurs: sec, assez frais
Association: apéritif, idéal avec les entrées. Il s’harmonise très bien avec des plats légers, poisson et viandes blanches
Température de service: 10 – 12 °C
Cépages: Rondinella, Rossanella, Sangiovese, Merlot
Alcool: 12,5%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur un sol morainique caillouteux exposé au sud-ouest
Taille de la vigne: Cordon de Royat et Guyot
Production: 100 q/ha le Merlot et 110 q/ha Rossanella, Rondinella et Sangiovese
Récolte: manuelle
Fermentation: en fûts d’acier à température contrôlée avec 8 heures de macération sur les peaux
Couleur: rosé clair
Parfum: bouquet délicat, élégant, riche, très floréal
Saveurs: sec, assez frais
Association: apéritif, idéal avec les entrées. Il s’harmonise très bien avec des plats légers, poisson et viandes blanches
Température de service: 10 – 12 °C
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(Monzambano - vue depuis le château)