Vini lago di Garda - Garda DOC Cabernet

Questo vino rosso del Garda è ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon. La scarsa produzione e la raccolta a maturazione piena ne fanno un vino estremamente robusto, sapido, intenso e persistente nei suoi componenti, dal colore granato e dal profume tipico varietale.

Scheda Tecnica

Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Grado alcolico: 13,5%
Vigneti: situato a Olfino di Monzambano, in posizione collinare con esposizione a sud-est, su tipico terreno morenico calcareo sassoso. Le viti sono allevate a cordone speronato.
Produzione uva: 90 q/ha, resa 70%
Fermentazione: in botti d’acciaio con circa 8-10 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento: in botti d'acciaio per almeno 8 mesi.
Colore: rosso rubino carico.
Profumi: bouquet ricco, elegante, note di frutta rossa.
Sapori: strutturato e armonico, note di frutta rossa e spezie. Tannino morbido.
Abbinamenti: salumi, carni rosse, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.


(Monzambano - veduta dal castello)