Vini Rossi lago di Garda

Garda Colli Mantovani Chiaretto

Vino ottenuto da un'insieme di quattro varietà di uve rosse (Merlot, Rondinella, Rossanella e San Giovese), si presenta con un profumo fresco ed intenso.
Il colore rosato è ottenuto da una fermentazione con temperatura controllata e dal breve contatto del mosto fiore con le bucce.
Va consumato preferibilmente nell'anno di produzione.


Gradazione: 12% vol.
Accostamenti: carne bianca, pesce
Scheda tecnica
    • Denominazione: Garda Colli Mantovani D.O.C.
    • Vitigni: Rondinella, Rossanella (Molinara), Merlot, Sangiovese.
    • Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato.
    • Produzione uva: 110 q/ha, resa 70%.
    • Terreno: calcareo, ciottoloso.
    • Fermentazione: pre-fermentazione a contatto con le bucce per 24 ore in botti di acciaio dove fermenta poi a temperatura controllata (17°C).
    • Alcool: 12%.
    • Zuccheri: 1,9g/l.
    • Colore: rosa non troppo intenso.
    • Profumi: molto floreale.
    • Sapori: secco, equilibrato. Lievemente fruttato con note di lampone.

Garda Colli Mantovani Rubino "Vigne del Forte"

Vino ottenuto da un insieme di quattro varietà di uve rosse (Merlot, Rondinella, Rossanella e San Giovese). E' un vino dal colore rosso rubino, dal profumo intenso e caratteristico.


Gradazione: 12,50% vol.
Accostamenti: carni rosse, salumi
Scheda tecnica
    • Denominazione: Garda Colli Mantovani D.O.C.
    • Vitigni: Rondinella, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese.
    • Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato.
    • Produzione uva: 110 q/ha, resa 70%.
    • Terreno: calcareo, ciottoloso.
    • Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata.
    • Alcool: 12,5%.
    • Zuccheri: 2,5g/l.
    • Acidità: 4,9g/l.
    • Estratto secco: 27g/l.
    • Solforosa totale: 59mg/l.
    • Colore: rosso rubino.
    • Profumi: frutti di bosco, more.
    • Sapori: morbido, poco tannico.

Garda Merlot

Vino ottenuto da uve 100% Merlot coltivate a cordone speronato e guyot. Colore rosso rubino intenso, profumo varietale intenso, buon corpo e struttura.

Gradazione: 13% vol.

Accostamenti: carni rosse, salumi

Scheda tecnica
    • Denominazione: Garda D.O.C.
 
    • Vitigni: Merlot 100%.
 
    • Forma di allevamento: cordone speronato.
 
    • Produzione uva: 90 q/ha, resa 54 hl/ha.
 
    • Fermentazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
 
    • Alcool: 13% vol.
 
    • Colore: rosso rubino carico.
 
    • Profumi: intenso varietale, fruttato.
 
    • Sapori: morbido e ben strutturato, presenta note di frutta rossa.

Garda Cabernet

Questo vino è ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon. La scarsa produzione e la raccolta a maturazione piena ne fanno un vino estremamente robusto, sapido, intenso e persistente nei suoi componenti, dal colore granato e dal profume tipico varietale.


Gradazione: 13,5% vol.
Accostamenti: carni rosse
Scheda tecnica
    • Denominazione: Garda D.O.C.
 
    • Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%.
 
    • Forma di allevamento: cordone speronato.
 
    • Produzione uva: 90 q/ha, resa 50 hl/ha.
 
    • Fermentazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
 
    • Alcool: 13,5%.
 
    • Colore: rosso rubino carico.
 
    • Profumi: intenso, varietale, con note erbacee tipiche del Cabernet.
 
    • Sapori: leggermente tannico, ben strutturato e corposo.