Vini Spumanti del Garda

Gozzi - Brut Metodo Classico

Spumante Millesimato dotato di una grande eleganza e al contempo di una notevole struttura, ottenute con una lunga serie di accorgimenti che mirano ad ottenere un prodotto di alta qualità.

Le uve (Pinot Nero 65% e Chardonnay 35%) sono raccolte a mano anticipatamente, per poi essere pressate intere.

Dalla fermentazione del solo mosto fiore, sarà ottenuta la base, che effettuerà poi la rifermentazione in bottiglia.

Il buon corpo dato dal Pinot Nero ed il profumo dato dallo Chardonnay, grazie ai quattro anni di affinamento sui lieviti, permettono l'acquisizione di un perlage fine e persistente e conferiscono a questo spumante una grande piacevolezza e la possibilità di essere degustato in ogni momento della giornata, anche fuori pasto.

Gradazione: 13% vol.

Temperatura di degustazione: 8-10° C

Scheda tecnica

  • Vitigni: Pinot nero 65%, Chardonnay 35%.
  • Vigneti: sui tipici terreni morenici dei Colli Mantovani.
  • Vendemmia: manuale con severa cernita delle uve.
  • Vinificazione: pressatura soffice, selezione del mosto fiore, fermentazione a 17°C.
  • Presa di spuma: in bottiglia seguendo il metodo classico.
  • Affinamento: permanenza sui lieviti per 48 mesi.
  • Descrizione del Vino:
    Perlage fine, abbondante e persistente
    Colore giallo paglierino con riflessi dorati
    Profumo intenso di crosta di pane con delicati sentori di fiori bianchi.
    In bocca si presenta asciutto, intenso, con lunga persistenza.
    Nel complesso un vino ben strutturato, armonico e elegante.
  • Consigli per il consumo:Servire in flute.

    Temperatura di degustazione: 8°C

  • Abbinamenti:Ottimo da aperitivo e per tutte le celebrazioni. Grazie alla sua struttura può essere gustato a tutto pasto: dall’antipasto al dessert.

    Ideale con antipasti di pesce, crostacei alla griglia, ma anche con carni bianche e rosse e naturalmente con i dolci.

  • Conservazione: 12°C
  • Gradazione alcolica: 13,0 % vol.

Rosa

Spumante Extra Dry Rosé, ottenuto da uve Pinot nero e Rondinella, tipica varietà delle nostre colline. Da degustare in aperitivo o come antipasto. Ottimo anche come dessert.

Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di degustazione: 8-10° C
Scheda tecnica
  • Vitigni: Pinot Nero, Rondinella.
  • Forma di allevamento: Guyo.
  • Produzione uva: 100 q/ha, resa 70%
  • Vendemmia: manuale.
  • Terreno: calcareo.
  • Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata.
  • Rifermentazione: in botte per 3 mesi (metodo Charmat).
  • Alcool: 12,5%
  • Zuccheri: 16,2g/l – Extra Dry
  • Acidità: 6,4g/l
  • Estratto secco: 36,2g/l
  • Solforosa totale: 132mg/l
  • Colore: rosa brillante, vivace.
  • Pérlage: sottile, elegante, persistente.
  • Profumi: fruttato, ricorda la ciliegia, la prugna.
  • Sapori: intenso, vigoroso, con una piccola ma caratteristica nota minerale.
  • Abbinamenti: perfetto come aperitivo, ottimo anche per accompagnare antipasti o dessert.

Rugiada

Spumante Extra Dry ottenuto da uve Chardonnay.
Elegante, piacevole, leggermente abboccato.
Ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare primi piatti leggeri o secondi a base di pesce.

Gradazione: 12,5% vol.

Temperatura di degustazione: 10° C

Scheda tecnica
  • Vitigni: 100% Chardonnay.
  • Forma di allevamento: cordone speronato.
  • Produzione uva: 100 q/ha, resa 70%.
  • Terreno: calcareo, sabbioso.
  • Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C).
  • Rifermentazione in autoclave per 3 mesi (metodo Charmat).
  • Alcool: 12,5%
  • Zuccheri: 14,7g/l
  • Acidità: 5,9g/l.
  • Estratto secco: 34g/l.
  • Solforosa totale: 59mg/l.
  • Colore: giallo scarico con riflessi dorati, presenta un perlage fine e molto elegante.
  • Profumi: fruttato, tipico varietale.
  • Sapori: abbastanza morbido, persistente.
  • Abbinamenti: perfetto per aperitivi e dessert, ottimo anche con pesce e crostacei.