Vino bianco del Garda - Provincia di Mantova IGT Moscato Giallo Le Falme

Questo vino bianco del Garda secco è ottenuto da uve Moscato Giallo, selezionate manualmente con vendemmia tardiva.

Il processo di fermentazione a bassa temperatura enfatizza le componenti aromatiche creando un vino caratterizzato da un profumo intenso e fragrante e un sapore delicato, asciutto e ben equilibrato.

Scheda Tecnica

Provincia di Mantova IGT
Vitigni: Moscato Giallo 100%.
Gradazione Alcolica: 14%
Vigneto: su terreno sassoso calcareo, tipico delle Colline Moreniche Mantovane. Forma di allevamento: Guyot, con una produzione di 80q/ha di uva. Esposizione sud-est.
Vendemmia: tardiva, in cassettine. Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C)
Affinamento: 12 mesi in barriques usate.
Colore: giallo paglierino carico, con riflessi dorati.
Profumi: bouquet avvolgente, complesso, intenso e profondo. Spiccano le note aromatiche varietali, tipicamente floreali e fruttate.
Sapori: secco, intenso, persistente. Presenta spunti di frutta gialla e note di erbe selvatiche.
Abbinamenti: aperitivi, abbinato a formaggi di media stagionatura o a primi piatti come il tortello di zucca o il tortello alle erbe amare, tipici della tradizione mantovana. Ideale con zuppe di pesce, pesce di mare o crostacei alla griglia. Ottimo anche con i cantucci o come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 10°-12°C.


(Monzambano - veduta dal castello)