Garganega
One of the most common indigenous varieties found on the morainic hills of Lake Garda, it produces fresh, delicate wines with elegant fruity and floral aromas. The vineyard is situated on morainic, stony soil, which is highly well-drained, resulting in an optimal yield and grapes of the highest quality.
Scheda Tecnica:
Vitigno: Garganega.
Alcool: 12%
Vigneto: su terreno sassoso calcareo esposto a sud, tipico delle Colline Moreniche del Garda.
Sistema di allevamento e Produzione:GDC, con una produzione di 100q/ha
Vendemmia: manuale, a fine settembre
Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C).
Affinamento: in acciaio.
Colore: giallo paglierino.
Profumo:Bouquet fine ed elegante. Spiccano mineralità e note tipicamente floreali.
Sapore: secco, abbastanza morbido. Molto buone la persistenza e la freschezza.
Abbinamenti: aperitivi, formaggi freschi o primi piatti come i capunsei, tipici della tradizione mantovana. Ottimo con pesce anche di lago e crostacei.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
