Vin blanc lac de Garde - Garda Colli Mantovani DOC Bianco Terre di Olfino
Ce vin blanc lac de Garde est obtenu de la combinaison de quattre cépages: Garganega, Trebbiano Giallo (autochtones), Chardonnay et Riesling Renano.
Ce "mélange" de variétés s'exalt dans un bouquet complèxe et délicat et une saveur sec et légèrement fruitée.
Fiche Technique
Cépages: Trebbiano Giallo, Garganega, Riesling rhénan
Alcool: 12,5%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur une petite plaine appelée “Balsemà” à une altitude de 85 m sur le niveau de la mer. Sol calcaire et parfois argileux
Taille de la vigne: Cordon de Royat et double Guyot
Production: 100 q/ha
Récolte: manuelle
Fermentation: seulement le moût fleur, en fûts d’acier à température contrôlée
Couleur: jaune paille avec des légers reflets verts pâles
Parfum: bouquet riche et floréal, très élégant et légèrement fruité
Saveurs: délicat, sec, assez frais. A la bouche présente des notes fruitées
Association: apéritif, idéal avec les entrées, fromages frais, plats légers, pizza et poissons
Température de service: 10 – 12 °C
Alcool: 12,5%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur une petite plaine appelée “Balsemà” à une altitude de 85 m sur le niveau de la mer. Sol calcaire et parfois argileux
Taille de la vigne: Cordon de Royat et double Guyot
Production: 100 q/ha
Récolte: manuelle
Fermentation: seulement le moût fleur, en fûts d’acier à température contrôlée
Couleur: jaune paille avec des légers reflets verts pâles
Parfum: bouquet riche et floréal, très élégant et légèrement fruité
Saveurs: délicat, sec, assez frais. A la bouche présente des notes fruitées
Association: apéritif, idéal avec les entrées, fromages frais, plats légers, pizza et poissons
Température de service: 10 – 12 °C
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(Castellaro - le lac en forme de coeur)