Vin blanc lac de Garde - Garda DOC Chardonnay

Ce vin blanc lac de Garde est obtenu à partir de grappes choisies de Chardonnay.
Un pressurage doux, la séparation du moût-fleur ainsi que le contrôle de la température pendant la fermentation permettent d'obtenir un vin d'une belle couleur jaune paille avec des reflets verts, qui présente un bouquet fin et persistant typique du cépage qui le compose.

Fiche Technique

Cépage: Chardonnay 100%
Alcool: 13%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur une petite plaine appelée “Balsemà” à une altitude de 85 m sur le niveau de la mer. Le sol est composé d’argile et sable
Taille de la vigne: Cordon de Royat
Production: 90 q/ha Vendange: manuelle
Fermentation: en fûts d’acier à température contrôlée
Couleur: brillant jaune paille avec des reflets dorés
Parfum: intense, typique variétale, avec des notes florales et fruitées (pomme verte)
Saveurs: élégant et structuré
Association: apéritif, entrées, plats légers et poisson
Température de service: 10 – 12 °C


(Castellaro - le lac en forme de coeur)