Vin blanc lac de Garde - Garda DOC Chardonnay Selezione Colombara

Ce grand vin blanc lac de Garde est obtenu à partir de grappes de raisin Chardonnay sélectionnées avec attention. Le choix du moment de la vendange, la technique particulière de pressage du raisin entier et la fermentation à température contrôlée en font un vin très riche en parfums et arômes primaires caractéristiques de la variété.

 

La permanence pendant douze mois e n barrique arrondit les saveurs et permet aux parfums d'évoluer des senteurs de fruits exotiques à ceux de miel et de vanille.

Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 14%
Vignobles et sol: situés à Olfino de Monzambano (MN) au sud du Lac de Garde, sur un sol morainique parfois argileux
Taille de la vigne: Cordon de Royat
Production: 90 q/ha Récolte: manuelle avec une sévère et minutieuse sélection des raisins
Fermentation: malolactique en barriques de 225litres déjà utilisées
Élevage: 12 mois en barriques de 225 litres en chêne de l’Allier déjà utilisées
Couleur: jaune paille intense et brillante avec des reflets dorés
Parfum: riche et persistant, rappelle les fruits exotiques avec de légères notes d'épices douces
Saveurs: harmonique et élégant. Il présent un bon corps et une grande intensité
Association: idéal avec plats de poisson de mer, viandes fumées et fromage affinés
Température de service: 10 – 12 °C