Vino bianco del Garda - Garda DOC Chardonnay

Vino bianco del Garda ottenuto da uve scelte di Chardonnay.
La pressatura soffice, la separazione del mosto fiore con il controllo della temperatura in fermentazione, danno un prodotto dal bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, fine al bouquet e persistente nei suoi componenti.
 
Presenta tutti i caratteri tipici del vitigno che lo compone.

Scheda Tecnica

Vitigni: Chardonnay 100%.
Grado Alcolico: 13%vol.
Vigneto: vigneti situati a Olfino di Monzambano su terreni morenici con percentuale variabile di sabbia e argilla a seconda del vigneto. Le viti sono allevate a cordone speronato.
Produzione uva: 90 q/ha.
Vendemmia: manuale
Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C) del solo mosto fiore.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumi: intensi, caratteristici varietali. Presenta note floreali (fiori bianchi...) e fruttate (mela verde, ananas...).
Sapori: buona freschezza, elegante, di buona struttura.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti a base di formaggi, primi piatti leggeri e pesce.
Temperatura di servizio: 10-12°C.


(Castellaro - il lago a forma di cuore)