Vinum vita est

Le choix attentif du moment où vendanger, la rigoureuse sélection des grappes, les techniques particulières de foulage, l'élevage en barriques, sont à l'origine de vins de très haut niveau, véritable orgueil de Cesare et Franco GOZZI.

Le Falme

I.G.T. (Indication Géographique Typique): Bianco Provincia di Mantova.
Cépage: 100% muscat jaune.
Terroir: La vigne se trouve sur un terrain collinaire morainique exposé au sud, riche en galets de nature calcaire.
Le Falme est obtenu à partir d'une seule parcelle qui.
comprend 4000 ceps per hectare. Le système d'élevage de la vigne est à Guyot renversé. Ce vignoble produit 80 q/ha avec un rendement en vin de 30 hl/ha.
Vendange: La vendange est tardive et manuelle. Le raisin est passerillé légèrement.
Vinification: Après une sévère sélection des grappes, la fermentation se déroule dans une cuve en acier à basse température afin d'exalter les arômes plus fins et plus intenses.
Le séjour en barriques en fin de carrière ,pendant un an durant lesquels se produit la fermentation malolactique, en améliore l'harmonie.
Nous produisons environ 2000 bouteilles.
Caractéristiques du Falme 2005 , récompensé par une Grande Mention à Vinitaly 2007.
Sucres: 1,4 g/l.
Acidité: 5,2 g/l.
Estrait sec: 22,4 g/l.
Couleur: jaune paille.
Bouquet: enveloppé, complexe, au fruité sauvage et orangé très caractéristique du muscat, fleuri sur lequel se dénote le classique arôme de sauge et de jasmin. Bouche: puissante, dense , intense. C’est un vin chaleureux, sec mais aussi délicat avec une agréable note harmonique d’agrumes sur un fond très nettement aromatique.

Degré alcoolique: 14% vol.
Service: 12° C Accords: C'est un vin excellent en apéritif, avec les hors d'oeuvres en particulier ceux à base de poissons d'eau douce,avec des ravioli de potiron ou avec des pâtes aux herbes aromatiques, avec les fromages mûrs.
Technical sheet
  • I.G.T.: Bianco Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2009.
  • Variety: Moscato Giallo 100% .
  • Training system: Guyot.
  • Plants density: 4000 v/ha.
  • Production: 80 q/ha.
  • Yield: 30 hl/ha.
  • Harvest: late and manual, with strict selection of the grapes.
  • Fermentation in stainless steel tank at 17°C.
  • Ageing in used barriques for 12 months.
  • Alcohol content: 14,00 % vol.
  • Colour: golden yellow.
  • Flavour: dry, and warm. A very intense, deep and full-bodied wine with hints of spices and aromatic herbs.
  • Aroma: powerful and pervading, with an intense aromatic persistence. The particular features of the Moscato grapes and the oak-ageing bring a full and complex bouquet, reminiscent of jasmin flowers and blossoms.
  • Best served at: 12-14°C.

Colombara

Ce grand vin est obtenu à partir de grappes de raisin Chardonnay sélectionnées avec attention. Le choix du moment de la vendange, la technique particulière de pressage du raisin entier et la fermentation à température contrôlée en font un vin très riche en parfums et arômes primaires caractéristiques de la variété. La permanence pendant douze mois e n barrique arrondit les saveurs et permet aux parfums d'évoluer des senteurs de fruits exotiques à ceux de miel et de vanille.


Degré alcoolique: 14% vol.
Accords: plats de pâtes, poissons comme le saumon, fromages.

Technical sheet
  • D.O.C.: Garda.
  • Vintage: 2012.
  • Variety: Chardonnay 100%.
  • Traning system: spurred cordon.
  • Harvest: manual, with a strong selection of the best grapes.
  • Fermentation in steel barrel at 16°C.
  • Refinement in barrique for 12 months.
  • Alcohol content: 14,0% vol.
  • Colour: intense, bright yellow with golden reflexes.
  • Aroma: very interesting and captivating, with hints of exotic fruits, pineapple and banana.
  • Flavour: armonic, elegant and very round. It has an excelent structure that allows it a very long life.
  • Best served at: 14-16°C.

Rosso Saline

Ce vin est obtenu à partir de grappes de Merlot et de Cabernet soigneusement sélectionnées provenant d'un vignoble appelé " Campo Saline" -Champ saline- d'où son nom. La production très limitée en raisin et une vinification attentive suivie de l'affinement en barriques de la Slavonie pendant un an confèrent au vin sa couleur grenat, ses parfums de fruits des bois, son corps et sa richesse en extraits.


Degré alcoolique: 13,5% vol.
Accords: rôti, gibier, fromages.
Technical sheet
  • I.G.T. : Rosso Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2009.
  • Variety: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
  • Vineyard and training system: the wine takes the name of the field “Saline”, with vines more than 40 years old grown on pebbly ground and trained with spurred cordon.
  • Fermentation in steel tanks at controlled temperature.
  • Ageing: in Slavonia tonneau for 12 months.
  • Alcohol content: 13,5% vol.
  • Colour: charged ruby red.
  • Aroma: intense and captivating with a long persistence. A little spicy, it has a very rich bouquet reminding wild berries.
  • Flavour: dry, full-bodied and well structured.
  • Best served at: 18°C.

Vigna Magrini

Des arômes intenses et harmonieux, un caractère puissant accompagné à une remarquable structure et une excellente persistance font de ce vin le fer de lance de la production Gozzi.
Seul les merveilleux raisins de Merlot et Cabernet Sauvignon de la vigne Magrini, un des plus vieux vignoble du Domaine Gozzi, sont utilisés dans la réalisation de ce vin, ce qui donne la grande qualité et le nom à ce fabuleux produit.

 

Vigna Magrini 2004 a reçu la Médaille d'or lors du 4ème Concours international de Bergame "Emotions du Monde, Merlot et Cabernet ensemble"2008. (16-18 Octobre 2008).

En 2006, Vigna Magrini 2003 avait aussi été récompensé par une Médaille d'Or. Ces médailles confirment l'excellence de ce grand vin VIGNA MAGRINI.

Degré alcoolique: 15% vol.
Pairing: It matches well to all red meat, but it gives its best with mature cheese and game.

Technical sheet
  • I.G.T. : Rosso Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2007.
  • Variety: Merlot 50%, Cabernet 50% .
  • Training system: spurrend cordon.
  • Vine density: 4000 v/ha.
  • Production: 60 q/ha.
  • Yield: 30 hl/ha.
  • Fermentation in stainless steel tank at controlled temperature.
  • Ageing in Allier tonneau for 12 months.
  • Ageing in bottle for 2 years minimum.
  • Alcohol content: 15 % vol.
  • Colour: deep red, tending to garnet.
  • Aroma: a fantastic bouquet, pervading and powerful with a long persistence. It reminds of dark fruits, blackberries in particular, and vanilla.
  • Flavour: full-bodied, very round, smooth, a little spicy. Perfectly balanced.
  • Best served at: 18-20°C.