Spumante Garda DOC Rugiada

Spumante Extra Dry ottenuto da uve Chardonnay. Elegante, piacevole, leggermente abboccato. Ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare primi piatti leggeri o secondi a base di pesce.

Scheda Tecnica


Denominazione: Garda DOC
Uve: 100% Chardonnay
Grado Alcolico: 12%
Grado zuccherino: “extra-dry” con circa 13g/l di zuccheri.
Vigneto: su terreno misto in prevalenza argilloso. Le viti sono allevate a cordone speronato con una produzione di ca. 90q/ha.
Vendemmia: manuale, leggermente anticipata.
Fermentazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata (17°C).
Rifermentazione: in autoclave con 90 giorni di permanenza sui lieviti (metodo Charmat).
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi dorati, presenta un perlage fine e molto elegante.
Profumi: intensa nota floreale, tipico varietale.
Sapori: abbastanza morbido, persistente. Perlage soffice e avvolgente.
Abbinamenti: perfetto per aperitivi e dessert, ottimo anche con primi piatti, pizza, pesce e crostacei.

(Castellaro - il lago a forma di cuore)