Vini del Garda - Provincia di Mantova IGT Rosso Magrini

Un colore carico e profondo, profumi intensi e avvolgenti, grande carattere e persistenza unite ad una notevole longevità fanno di questo vino rosso del Garda il fiore all'occhiello della produzione aziendale, vero orgoglio di Cesare e Franco Gozzi.
  
Realizzato solo nelle annate migliori, il vino è ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon selezionate con grande attenzione e raccolte a mano in uno dei vigneti più vecchi della proprietà, la vigna Magrini, che grazie al terreno sassoso calcareo e all’esposizione ottimale, fornisce una produzione limitata (circa 60q/ha) ma di altissima qualità.

Scheda Tecnica

Uve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Grado alcolico: 15%vol.
Vigneto: da sempre chiamato “Magrini”, il vigneto da cui sono ricavate le uve si trova su tipico terreno morenico sassoso. Allevate a cordone speronato, le viti presentano una scarsa produzione (ca.70q/ha) di grande qualità per concentrazione di zuccheri e polifenoli.
Vendemmia: tardiva, manuale, in piccole cassette.
Fermentazione: in botti di acciaio a temperatura controllata per 14 giorni con due rimontaggi giornalieri.
Affinamento: in tonneau di rovere dell'Allier per 12 mesi, poi in bottiglia per almeno un anno.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumi: evoluti, intensi di frutta rossa. Ottima persistenza.
Sapori: potente, molto strutturato. In bocca presenta tannini morbidi e una leggera nota speziata.
Temperatura di servizio: 14-16°C.
Abbinamenti: carni grasse, carni rosse in genere, stracotti e formaggi stagionati.


(Castellaro - il lago a forma di cuore)