Vinum vita est

Der perfekte Zeitpunkt der Lese, die rigorose Selektion der Trauben, die schonende Pressung sowie der Ausbau in Holzfassen sind die Grundlage der Spitzenweine der Fattoria Colombara und der wahre Stolz der Brüder Cesare und Franco Gozzi.

Le Falme

Le Falme entsteht aus der Rebsorte Moscato Giallo, dem Gelben Muskateller. Spätlese und die Fermentation bei niedrigen Temperaturen locken die typischen Aromen der Rebsorte hervor und sind die Basis für einen höchst aromatischen und delikaten Aperitifwein.


Alkoholgehalt: 14% vol.
Ideal zu genießen zu: Aperitif, tortellini mit Kuerbis, gereiften Kaesesorten

Technisches Datenblatt
  • I.G.T.: Bianco Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2009.
  • Variety: Moscato Giallo 100% .
  • Training system: Guyot.
  • Plants density: 4000 v/ha.
  • Production: 80 q/ha.
  • Yield: 30 hl/ha.
  • Harvest: late and manual, with strict selection of the grapes.
  • Fermentation in stainless steel tank at 17°C.
  • Ageing in used barriques for 12 months.
  • Alcohol content: 14,00 % vol.
  • Colour: golden yellow.
  • Flavour: dry, and warm. A very intense, deep and full-bodied wine with hints of spices and aromatic herbs.
  • Aroma: powerful and pervading, with an intense aromatic persistence. The particular features of the Moscato grapes and the oak-ageing bring a full and complex bouquet, reminiscent of jasmin flowers and blossoms.
  • Best served at: 12-14°C.

Colombara

Ein großer Wein aus ausgesuchten Chardonnay-Trauben, der 6 Monate im Barrique ausgebaut wird; deutliche Vanille-Noten mit klarem Honig-Geschmack, hervorragend zu gedünstetem Fisch und Gemüseterrinen


Alkoholgehalt: 14% vol.
Pairing: fantastic with seafish, saumon above all, with smoked meat and mature cheese.

Technisches Datenblatt
  • D.O.C.: Garda.
  • Vintage: 2012.
  • Variety: Chardonnay 100%.
  • Traning system: spurred cordon.
  • Harvest: manual, with a strong selection of the best grapes.
  • Fermentation in steel barrel at 16°C.
  • Refinement in barrique for 12 months.
  • Alcohol content: 14,0% vol.
  • Colour: intense, bright yellow with golden reflexes.
  • Aroma: very interesting and captivating, with hints of exotic fruits, pineapple and banana.
  • Flavour: armonic, elegant and very round. It has an excelent structure that allows it a very long life.
  • Best served at: 14-16°C.

Rosso Saline

Eine Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die von einem bestimmten Weinberg, dem Campo Saline stammt, ertragsreduziert, ein Jahr im Holzfaß aus slavonischer Eiche ausgebaut, ein hervorragender Wein zu Wild, gegrilltem wie gesottenem Fleisch und Käse.


Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Ideal zu genießen zu: Wild, gegrilltem wie gesottenem Fleicsh, Käse

Technisches Datenblatt
  • I.G.T. : Rosso Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2009.
  • Variety: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
  • Vineyard and training system: the wine takes the name of the field “Saline”, with vines more than 40 years old grown on pebbly ground and trained with spurred cordon.
  • Fermentation in steel tanks at controlled temperature.
  • Ageing: in Slavonia tonneau for 12 months.
  • Alcohol content: 13,5% vol.
  • Colour: charged ruby red.
  • Aroma: intense and captivating with a long persistence. A little spicy, it has a very rich bouquet reminding wild berries.
  • Flavour: dry, full-bodied and well structured.
  • Best served at: 18°C.

Vigna Magrini

Der Top-Wein! Eine Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, eignet sich für längere Kellerlagerung. Ein perfekter Begleiter feiner Fleischspeisen, kann sich auch gegen gehaltvolle Käse durchsetzen. Goldmedaille fuer Vigna Magrini 2004 im 4.
Internationalen Weinwettbewerb "Emozioni del Mondo: Merlot und Cabernet zusammen" in Bergamo Oktober 2008.
Schon 2006 wurde der Vigna Magrini 2003 mit der Goldmedaille ausgezeichnet, ein schöner Beweis für die hohe Qualität des Spitzenweines VIGNA MAGRINI. Alkoholgehalt: 15% vol. Pairing: It matches well to all red meat, but it gives its best with mature cheese and game.
Scheda tecnica
  • I.G.T. : Rosso Provincia di Mantova.
  • Vintage: 2007.
  • Variety: Merlot 50%, Cabernet 50% .
  • Training system: spurrend cordon.
  • Vine density: 4000 v/ha.
  • Production: 60 q/ha.
  • Yield: 30 hl/ha.
  • Fermentation in stainless steel tank at controlled temperature.
  • Ageing in Allier tonneau for 12 months.
  • Ageing in bottle for 2 years minimum.
  • Alcohol content: 15 % vol.
  • Colour: deep red, tending to garnet.
  • Aroma: a fantastic bouquet, pervading and powerful with a long persistence. It reminds of dark fruits, blackberries in particular, and vanilla.
  • Flavour: full-bodied, very round, smooth, a little spicy. Perfectly balanced.
  • Best served at: 18-20°C.